Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität ist ein weißes Pulver, geschmacks- und geruchslos. Es ist ein vielseitiger Zusatzstoff, der in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet werden kann.
Zu den häufigsten Anwendungen für Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität gehören:
Antibackmittel: Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität kann verwendet werden, um das Verklumpen von pulverisierten Lebensmitteln zu verhindern. Es wird häufig in Milchpulver, Weizenmehl, Puderzucker und anderen Trockenmischungen verwendet.
Säureregulator für Lebensmittel: Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität kann verwendet werden, um den Säuregehalt von Lebensmitteln anzupassen. Es wird häufig in säurehaltigen Lebensmitteln wie Ketchup, Salatdressings und Zitrussäften verwendet.
Nahrungsergänzungsmittel: Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität ist eine gute Quelle für Magnesium, ein Mineral, das für die menschliche Gesundheit wichtig ist. Es wird häufig angereicherten Lebensmitteln und Getränken wie Frühstückszerealien und Säften zugesetzt.
Lebensmittelklärmittel: Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität kann zur Klärung von Säften und anderen Getränken verwendet werden. Es funktioniert, indem es Proteine und andere Verunreinigungen im Saft bindet und sie dann aus der Flüssigkeit entfernt.
Backtriebmittel: Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität kann in einigen Backwaren als Backtriebmittel verwendet werden. Es reagiert mit sauren Zutaten wie Essig oder Zitronensaft und erzeugt Kohlendioxid, das dem fertigen Produkt eine lockere Textur verleiht.
Magnesiumhydroxid in Lebensmittelqualität wird von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) für die Verwendung in Lebensmitteln als allgemein als sicher (GRAS) anerkannt. Es wird seit vielen Jahren in Lebensmitteln verwendet, ohne dass Sicherheitsprobleme bekannt sind.
Einige mögliche Nebenwirkungen von Magnesiumhydroxid sind:
Durchfall
Magenkrämpfe
Übelkeit
Erbrechen
Wenn bei Ihnen eine dieser Nebenwirkungen auftritt, beenden Sie die Einnahme von Magnesiumhydroxid und konsultieren Sie Ihren Arzt.